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Recette : Maquereaux grillés

Détails

Poisson principal : Maquereau	Niveau de difficulté : Facile	Nombre de personnes : 6
A boire avec ce plat : Vins blancs secs de pays

Ingrédients

6 maquereaux de 300 g environ
2 cuillerées à soupe d'huile
sel et poivre
15 cl de beurre d'anchois
1 citron

Préparation

Préparer les maquereaux : les laver et bien les essuyer avec du papier absorbant.
Faire 2 ou 3 incisions sur le dos des poissons.
Les saler à l'intérieur et à l'extérieur, les huiler.
Déposer les poissons sur un gril très chaud.
Laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
Servir aussitôt accompagné du beurre d'anchois et de tranches de citron.

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